Cholesterin - Nährstofflexikon

Cholesterin ist ein notwendiger Bestandteil der Zellen von Menschen und Tieren und hat eine Vielzahl von Funktionen. So ist es notwendiger Bestandteil der Sexualhormonproduktion, der Produktion von Gallensäure und Kortison. Cholesterin ist darüber hinaus auch Bestandteil von Nahrungsmitteln und kann in einem übermäßigen Verzehrmaß nicht mehr abgebaut werden, wodurch es sich in den Wänden der Gefäße absetzt.

Dadurch kann es zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen kommen, beispielsweise zu Arteriosklerose und zu einem Schlaganfall. Sehr cholesterinhaltige Lebensmittel sind beispielsweise Innereien und sehr fettes Fleisch, fette Wurst und fette Fischsorten, Öle, verschiedene Milchprodukte und Eier.