Vitamin C
Vitamin C oder auch Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure findet sich praktisch in allen lebenden Geweben, wo es in Bezug zu Redoxreaktionen steht. Zu diesen zählen beispielsweise die Entschärfung freier Radikale und damit die Senkung des oxidativen Stresses. Vitamin C dient auch zur Umwandlung des Eisens in seine Transportform, wodurch dem Körper die Eisenaufnahme ermöglicht wird, es dient dem Schutz des LDL vor einer Oxidation und sorgt für gute Blutfette, wodurch es auch vor Fettstoffwechselstörungen, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall schützt. Ebenso hemmt es auch die Bildung krebserzeugender Nitrosamine im Magen, wodurch es der Vorbeugung vor Krebserkrankungen dient und unterstützt die Leber-Enzyme dabei, Gifte und Arzneimittel inaktivieren.
Eine weitere Beteiligung von Vitamin C findet sich bei der Bildung von Kollagen, Noradrenalin, Melanin und Nebennierenrinden-Hormonen sowie auch beim Transport von Sauerstoff, der Verwertung von Folsäure und Energie und bei der Funktion des Bindegewebes, dem Stoffwechsel des Glutathions und bei der Abwehr von Infekten, bei der Wundheilung, der Senkung eines überhöhten Tyrosingehaltes im Blut bei chronischem Rheumatismus und ebenso fördert es auch die Wasserausscheidung und steigert die Reaktionsbereitschaft und Konzentration. Auch wird durch Vitamin C der Sehvorgang unterstützt und der Aufbau von Interferon und es unterstützt die Ausreifung der roten Blutkörperchen.
Der Gehalt an Vitamin C wird in Nahrungsergänzungsmitteln meist in internationalen Einheiten, abgekürzt auch I.E. abgegeben. Der Umrechnungsfaktor ergibt sich wie folgt: 1 I.E. Ascorbinsäure = 50 µg Ascorbinsäure = 0,05 mg Ascorbinsäure. Der Körperspeicher des Menschen enthält bis zu 4000 mg Vitamin C und er verteilt sich auf alle Gewebe und Organe – und hierbei insbesondere auf die Nebennieren, die Hypophyse, die Gelbkörper der Eierstöcke, die Augen, die Zellorganellen und die Gelenkflüssigkeit, die Leber, die Milz, die Hoden, das Gehirn, die Leukozyten und das Blutplasma sowie auch das Muskelgewebe. Der Bedarf eines Menschen liegt bei Erwachsenen bei 100 mg Vitamin C pro Tag, Schwangere sollten 110 mg und Stillende 150 mg pro Tag zu sich nehmen, während Kinder ihrem Alter gemäß weniger benötigen.
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