Vitamin K
Bei Vitamin K handelt es sich um eine Gruppe von Verbindungen, die strukturell sehr ähnlich sind. Zu diesen zählen 14 Substanzen, die nicht gleichermaßen wirksam sind. Man kennt Phyllochinon, Phytomenadion, Vitamin K1, K2, K3 und K4 sowie auch K5, K6 und K7, Menachinon und Methylnaphthochinon. Alle diese Substanzen haben eine wichtige Aufgabe im Bereich der Blutgerinnung.
Der Bedarf eines Menschen liegt bei Männern bei einer täglichen Menge von 70 μg Vitamin K und bei Frauen bei 60 μg,, was sich ab zunehmenden Lebensjahren steigern kann. Der tägliche Bedarf lässt sich im Allgemeinen durch die Ernährung decken, da auch durch die Bakterien der Darmflora Vitamin K gebildet wird. Da Säuglinge durch die Muttermilch nur wenig Vitamin K zuführen können, wird es vorbeugen gegeben, damit ein Mangel erst gar nicht auftreten kann.
Liegt trotzdem ein Mangel vor, so beruht dieser meist auf einer dauerhaften restriktiven Ernährung oder einer Störung der Fettverdauung, welche wiederum durch eine Magen-Darm-Erkrankung oder eine Lebererkrankung ausgelöst werden kann. Verantwortlich können auch Medikamente wie Antibiotika und Gerinnungshemmer sein. Symptome zeigen sich durch Gerinnungsstörungen, blaue Flecken und eventuell auch leichten Blutungen des Magen-Darm-Trakts, des Gehirns, der Leber und der Nebennieren.
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