Vitamin B6
Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin, welches eine hohe Beteiligung an verschiedenen Enzymreaktionen hat. Wichtig ist es vor allem für den Aminosäurenstoffwechsel sowie auch für den Stoffwechsel verschiedener anderer Substanzen, die der Aminosäure sehr ähnlich sind. Vitamin B6 ist auch für das Nervensystem und die Hautfunktionen relevant sowie auch die Bildung der roten Blutkörperchen und den Aufbau der Immunabwehr.
Darüber hinaus wird dadurch der Magnesiumspiegel im Gewebe des Menschen reguliert sowie auch der Cholesterinspiegel und der Haushalt der ungesättigten Fettsäuren. Weitere Aufgaben von Vitamin B6 finden sich im Bereich der Hormonbildung, die in den Nebennieren erfolgt, in der Unterstützung von Leber, Haut und Muskeln sowie auch im Gleichgewichtsinn.
Der Bedarf eines erwachsenen Mannes liegt lt. aktueller Erkenntnisse bei 1,5 mg am Tag und bei Frauen bei 1,2 mg, wobei Schwangere und Stillende einen Bedarf von 1,9 mg haben. Eine eiweißreiche Nahrung erfordert ebenfalls eine höhere Dosierung, die bis 2,8 mg am Tag ansteigen kann.
Zusätzlich können auch bestimmte Medikamente, die beispielsweise Östrogene enthalten, einen höheren Bedarf verursachen. Liegt ein Mangel an Vitamin B6 vor, zeigen sich oft Müdigkeit und Konzentrationsprobleme sowie auch eine geschwächte Immunabwehr, Anämie, Entzündungen der Mundschleimhaut und Hautreaktionen. Es kann auch zu Depressionen und Stress kommen, wodurch das Risiko von Herz-Kreislaufbeschwerden ansteigt.
Es gibt kaum Lebensmittel in denen Vitamin B6 nicht zu finden ist, so dass es nur schwer zu Mangelerscheinungen kommen kann. Bei einer normalen Ernährung ist somit der tägliche Bedarf deutlich gedeckt.
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