Vitamin M
Als Vitamin M, Vitamin B9, Folsäure oder auch und Pteroylglutaminsäure wird eine essentielle Substanz bezeichnet, die vor allem für den Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel notwendig ist und eine wichtige Funktion im Bereich der Zellteilung hat sowie beim Aufbau von Nukleinsäuren.
Diese stellen die Erbinformationen dar, die in den Zellen zu finden sind. Somit ist Vitamin M vor allem für die Entwickelung eines Ungeborenen notwendig und schützt vor etwaigen Missbildungen. Weiterhin bietet es auch einen Schutz für das Immunsystem, unterstützt die Wundheilung und fördert Muskel- und Knochenaufbau.
Der Bedarf an Vitamin M beträgt für Erwachsene 400 μg und bei Stillenden und Schwangeren 600 μg. Oft wird empfohlen in dieser Zeit Vitamin M bzw. Folsäure zusätzlich einzunehmen, um einen Mangel zu vermeiden. Vitamin M wird durch den menschlichen Organismus nicht gespeichert, wobei im Rahmen einer gesunden Ernährung eigentlich kein Mangel auftreten kann.
Allerdings kann es durch bestimmte Medikamente zu einem Mangel kommen wie beispielsweise Methotrexat (in Zytostatika), Ciclosporin A, Colestyramin, Fibrate, L-Dopa, Metformin, L-Methionin, Antibiotika, Pyrimethamin (Antimalariamittel), Niacin, Sulfasalazin, Theophyllin, Trimethoprim, Omeprazol, Barbitursäure und Östrogen.
Vitamin M ist insbesondere in Lebensmitteln wie Weizenkeimen und Sojabohnen sowie auch Fleisch und Leber, Fisch ganz allgemein, Weizenkleie, Sojamehl, Vollkornprodukte wie Brot etc., Haferflocken, Milch und Milchprodukten im Allgemeinen sowie auch Quark, Weichkäse, Hartkäse, Eiern, Tomaten, Kohl, Bohnen, gelben Erbsen, Spinat, Spargel, Rote Bete, Gurken, Sojabohnen, Rettich, Radieschen, Steckrüben, Broccoli, grünen Erbsen, Kopfsalat und Kartoffeln, in Obst wie Orangen, Weintrauben und im Allgemeinen auch Nüssen enthalten.
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