Saponine
Bei den sogenannten Saponinen handelt es sich um Inhaltsstoffe von Pflanzen und damit in den meisten Fällen eher bitter schmeckende Glykoside, die möglicherweise antibiotische, antifungizide und antivirale Wirkungen und immunmodulierende Eigenschaften aufweisen. Darüber hinaus sollen sie auch Dickdarmkrebs hemmen und eine Cholesterinspiegelsenkung gewährleisten. Enthalten sind die Saponine vor allem in Lakritz, Hafer, Hülsenfrüchten, Soja und Spargel.