Vitamin- und Mineralstoffmangel: Spurenelemente
Spurenelemente sind ebenfalls notwendige Nährstoffe, die über die Nahrung aufgenommen werden. Zu diesen zählen Mangan, Selen, Fluor, Kupfer, Zink, Kobalt, Molybdän, Chrom und Jod. Durch sie werden die Funktionen und der Ablauf des Stoffwechsels der Zellen des Körpers gewährleistet. Gefahren bestehen vor allem bei Eisen, Fluor- und Jodmangel.
Wenn es beispielsweise zu Eisenmangel kommt:
Da Eisen der Bildung der roten Blutkörperchen dient, kommt es bei einem Mangel zu einer Anämie, die mit Erschöpfung, Müdigkeit, zeitweise auch Atemnot nach Anstrengungen und zu starker Blässe führt. Im ungünstigsten Fall kann es durch die Mangelerscheinung auch zu einer Herzinsuffizienz kommen und damit auch zum Tod des Betroffenen. Daher ist es wichtig, bei einer vorliegenden Mangelerscheinung Eisen zusätzlich zuzuführen.
Wenn es zu einem Mangel an Fluor kommt:
Wenn es zu einem Mangel an Fluor kommt, so zeigt sich dies insbesondere an den Zähnen und Knochen, welche im Laufe der Entwickelung nicht vollständig aushärten können. Da sich diese Folgen des Mangels in späteren Jahren nicht mehr ausgleichen lassen, erhalten Säuglinge und kleine Kinder Fluortablettten.
Wenn es zu einem Mangel an Jod kommt:
Jod ist ein wichtiger Faktor in Bezug auf die Schilddrüse. Kommt es zu einem Mangel an Jod, zeigt sich dieser ggf. in einer Schilddrüsenvergrößerung oder auch einer Schilddrüsenunterfunktion. Jod wird ebenfalls über die Nahrung aufgenommen und findet sich insbesondere in Seefisch.
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