Gesundheit, Medizin, Krankheiten, Ernährung

Eine allergische Reaktion kann man allgemein als eine Überempfindlichkeitsreaktion des Immunsystems (körpereigene Abwehr) betrachten, welches eigentlich schädliche Substanzen erkennen und vernichten soll. Bei einer Nahrungsmittelallergie können schon kleinste Konzentrationen eines Lebensmittels in kurzer Zeit zu allergischen Körperreaktionen führen. Jeder Vierte in Deutschland glaubt, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, doch sind von echten allergischen Reaktionen auf [...]

Sie leiden häufig an Bauchkrämpfen oder anderen Verdauungsbeschwerden? Oder haben immer wieder Hustenattacken, Hautausschläge oder Quaddeln? Wenn der Körper empfindlich auf Nahrungsbestandteile reagiert, kann sich das auf ganz unterschiedliche Art äußern. Deshalb ist die Diagnose häufig gar nicht so einfach. Doch auch der umgekehrte Fall gilt: Ähnliche Symptome können durch unterschiedliche Formen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten hervorgerufen [...]

Eine echte Weinallergie ist relativ selten, kann aber heftige Beschwerden auslösen. Einige Patienten erleiden sogar einen allergischen Schock (Anaphylaxie). Dr. Susanne Schäd und ihre Kollegen an der Universitäts-Hautklinik in Würzburg berichteten 2005 über eine 27-jährige Frau, die nach dem Genuss von Rotwein, Sekt, Weintrauben oder Rosinen innerhalb einer Stunde juckende Handflächen, Schwellungen an Augen, Lippen [...]