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Zwischen Beruf und Familie – “geistreiche” Küche

Beruf und Familie unter einen Hut zu bekommen, dazu neben einem guten Zeitmanagement vor allem körperlicher und geistiger Fitness. Ein ausgefüllter Tag durch den Beruf und insbesondere die Doppelbelastung durch Familie und Karriere lassen meist wenig Zeit für eine abwechslungsreiche Ernährung und sportliche Aktivitäten. “Dabei nimmt die Ernährung einen hohen Stellenwert ein, wenn es darum [...]

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Chinesische Küche – Gesundheit geht durch den Magen

Die 8 gilt in China als Glückszahl und steht symbolisch für Reichtum. Kein Zufall also, dass die Olympischen Spiele in Peking am 8.8.2008 exakt 8 Minuten nach 8 begonnen haben. Die ganzheitliche Ernährungslehre ist fester Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Essen ist für die Chinesen vor allem zum Gewinnen der Lebensenergie, des so genannten [...]

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Chinesische Küche – Gesunde Kost

Gesunde Kost Viele Bestandteile der chinesischen Küche sind sehr gesund. So enthält Soja alle essentiellen Aminosäuren, die der Mensch benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Eine Tasse Soja enthält kaum Fett, dafür aber etwa soviel Eiweiß wie ein 150-Gramm-Steak und ist daher vor allem bei Vegetariern sehr beliebt. Auch Reis, der bei keiner Mahlzeit fehlt, [...]

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