Obst und Gemüse richtig lagern
Das Geheimrezept für lange Frische – richtige Lagerung
Obst und Gemüse mögen es am liebsten kühl, dunkel und trocken. Deshalb fühlen sich die meisten im Obst- und Gemüsefach des Kühlschrankes am wohlsten – und halten länger frisch. Einige Früchte sind jedoch kälteempfindlich und nicht für den Kühlschrank geeignet.
Da es für sie aber dennoch dunkel, trocken und etwas kühl sein soll, eignet sich der Keller, um eine lange Frische zu garantieren.
- Lagerung im Kühlschrank: Erdbeere, Kiwi, Traube, Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Möhren, Pilze, Salat
- Lagerung bei Raumtemperatur: Ananas, Banane, Melone, Orange, Zitrusfrüchte, Aubergine, Gurke, Kartoffel, Paprika, Tomate, Zucchini
Obst und Gemüse gekonnt verstecken
Sie haben einen Obst- und Gemüsemuffel in der Familie oder sind selbst einer? Mit ein paar Tricks lassen sich Obst und Gemüse auch ganz leicht “untermogeln”:
- Das belegte Brötchen mit Tomaten-, Gurken- oder Radieschenscheiben aufpeppen oder die Speisen mit vielen frischen Kräutern würzen.
- Eine Obstportion versteckt sich auch in: einem Glas Fruchtsaft, den modernen Smoothies, einer Portion Apfelmus oder Fruchtkompott z.B. zu Pfannkuchen oder einem fruchtigen Beeren- oder Bananenshake.
- Einen Gemüsemuffel kann man hiermit überzeugen: eine leckeren Tomatensoße, Pizza belegt mit reichlich Paprika, Frühlingszwiebeln, Spinat oder Mais, einem Glas Saft gemischt aus Karotten- und Orangensaft, einem Pilzragout oder auch Gemüsesticks als Fingerfood mit einem leckeren Dip! Das macht garantiert jeden schwach!
Wer nach Saison einkauft, seinen Einkauf richtig zu lagern weiß und Essensreste gekonnt verwerten kann, der wird preiswert und ohne großen Aufwand die empfohlene Tagesmenge von 5 Portionen Obst und Gemüse toppen.
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