Gesundheit, Medizin, Krankheiten, Ernährung

In Deutschland leben schätzungsweise 1,2 Millionen Sehbehinderte und Blinde. Die beeinträchtigte Sehfähigkeit hat ganz unterschiedliche Ursachen. Gemüse und Obst scheinen einen Teil dieser Erkrankungen positiv beeinflussen zu können. Die häufigste Ursache für das Erblinden ist bei uns die altersabhängige Makuladegeneration (AMD), gefolgt vom Grünen Star (Glaukom), den Augenveränderungen bei der Zuckerkrankheit (diabetische Retinopathie) und dem [...]

Eine vergrößerte Schilddrüse in rund jeder dritten deutschen Kehle sowie etwa 100 000 vermeidbare Schilddrüsenoperationen im Jahr sind so überflüssig wie ein Kropf. Denn eigentlich ist deren Prävention so einfach: Genügend Iod hilft der Schilddrüse, in geregelten Bahnen zu arbeiten. Mit der Iodversorgung scheinen es die Deutschen nicht so genau zu nehmen. Das beweist die [...]

Streng genommen sind alle Lebensmittel “funktionell”: Sie dienen der Versorgung mit Nährstoffen. Der englische Begriff Functional Food bezeichnet neue Nahrungsmittel, welche die Gesundheit zusätzlich fördern sollen und zu diesem Zweck mit zusätzlichen Inhaltsstoffen angereichert sind: Mineralien, Faserstoffen, Vitaminen, Spurenelementen, Mikroorganismen. Das hört sich futuristisch an und passt zum Zeitgeist. Die Frage ist nur, ob auch [...]